CURSO COCINA PROFESIONAL PARA MUJERES

Tipo: Profesionales y Negocios Actividad: Actividades de Formación Del: 10/17/2006 Al:11/28/2006
CURSO COCINA PROFESIONAL PARA MUJERES
DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE ALMERÍA-SERVICIO PROVINCIAL DE MUJERES
PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES:
Ayuntamiento de Almócita.
DESTINARTARIAS:
Mujeres desempleadas
SELECCIÓN:
11 de octubre a las 10:30h en Ayuntamiento de Amócita.
FECHA DE INICIO:
17 de octubre de 2006
FECHA DE FINALIZACIÓN:
28 de noviembre de 2006
NUMERO DE HORAS DIARIAS:
4 horas
DURACIÓN:
120 horas
CONTENIDOS:

BLOQUE I: COCINA:
    Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias y consumos
    Preparación en crudo y conservación de vegetales.
    Preparación en crudo y conservación de pescados y mariscos
    Preparación en crudo y conservación de carnes, aves y caza
    Servicios especiales: aperitivos y banquetes
    Cocina Nacional y Regional

BLOQUE II: GESTIÓN
    Planificación y organización del trabajo en cocina, previsiones y preparaciones para el servicio.
    El Servicio: tareas de elaboración, control y supervisión.
    Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas.
    Nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria.
ORGANIZA:
Diputación Provincial de Almería
Servicio Provincial de Mujeres
COLABORA:
Ayuntamiento de Almócita.
INFORMACIÓN:
Servicio Provincial de Mujeres
C/ Marín 1, 1º
Telf. 950 261155- Fax 950 263663
E-mail: mujer@dipalme.org.
www.almeriamujer.org

Ayuntamiento de Amócita.
C/ Real, 2. CP 04458 Almócita. (Almería)
Telf: 950 51 03 37 Fax: 950 51 03 37











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