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Tabernero
  
         
 
Ingredientes
      
 

 

1/2 kg de pimientos verdes

2 cebollas hermosas

1 kg de tomates

Sal y aceite

 

    
  • Se pelan y se pican los tomates; se cortan en trozos pequeños los pimientos y la cebolla. Se pone aceite en la sartén, se echa la cebolla y, cuando está tierna, se añaden los pimientos.
  • Por último, se añade el tomate y se deja freír a fuego lento. Se prueba de sal (y de picante).
  
         
  Típica friadilla de esta comarca, que luego se ha extendido por los bares de toda la provincia en forma de tapa. Con frecuencia se le echa un poco de carne en trozos pequeños y uno de los pimientos debe ser picante.