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 Historia de Santa Fe de Mondújar. Pueblo Pintoresco.
Este municipio de pasado milenario y crisol de diferentes culturas tiene el favor de poseer un fértil y extenso valle al que se asoman cerros amesetados y suaves colinas, que, por su posición estratégica y privilegiada, definen el lugar idóneo para sedentarizarse y crear un nuevo modus vivendi,... |
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 El siglo XIX traerá nuevos aires liberales a Santa Fe, definiéndose éste por un gran aumento económico y demográfico debido al cultivo de la uva de Ohanes, y gracias tambien a las minas de Gádor. | |  La gastronomía representa la cultura de un pueblo. Está influenciada por el clima, la economía, los recursos naturales del lugar, las estaciones del año y las festividades religiosas. |
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Al descender a este pueblo comprobamos la estratégica ubicación del poblado de Los Millares, enriscado en los fuertes escarpes, que conforman las ramblas de Huécija y el Andarax, reconociendo el buen sentido logístico de nuestros predecesores.
La entrada a Santa Fe, no puede ser más espectacular. Atravesamos un gran puente de hierro por donde antes discurría el ferrocarril a gran altura sobre la rambla, para descender más tarde al fondo de ella. |
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