 | ACEITES DE ALMERÍA. PROPIEDADES NUTRICIONALES Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.
20 Y 22 DE OCTUBRE DE 2011 |
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| Almería |
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El olivar siempre ha estado presente en la Historia y el paisaje almeriense como un cultivo rústico adaptado a terrenos semiáridos. Su producción, destinada tradicionalmente al consumo local, se ha realizado de manera artesanal, siendo el aceite un ingrediente fundamental en la Dieta familiar de los almerienses.
El reconocimiento mundial de las cualidades del aceite de oliva y la preocupación por todo lo relacionado con la Salud Humana ha hecho que se produzca un aumento significativo de la demanda de este producto.
Almería, se consolida en este sector incrementando la producción y el cultivo de regadío destinado a la producción de aceite. La riqueza de aromas y sabores conseguidos son una mezcla de factores climáticos y técnicas de cultivo adaptadas a estas tierras, dando como resultado una alta calidad e identidad propia en sus aceites.
Nuevas línea de investigación han puesto de manifiesto que los aceites almerienses tienen sustancias activas altamente beneficiosas para la salud, empleándose no solo en alimentación humana como parte de la dieta, sino que se utilizan también como nutracéutico, cosmética, masajes terapéuticos...
Estas Jornadas pretenden contribuir a plantear un foro de conocimiento y discusión sobre las propiedades y aplicaciones en el campo de la Salud de los productos almerienses y la contribución de las nuevas tecnologías en la mejora de su calidad.
Coordinadores
Juan José Espinosa Moya. Departamento de Ciencia y Tecnología del Instituto de Estudios Almerienses.
Alberto González Ramón. Departamento de Ciencias del Hombre y la Sociedad del Instituto de Estudios Almerienses.
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• Jueves, 20 de octubre
Sesión teórica
17:00 h.
Conferencia: Potencial elaboración de aceites de oliva singulares diferenciados por sus propiedades saludables. D. José. J. Gaforio Martínez. Profesor Titular, Área de Inmunología. Departamento de Ciencias de la Salud. Universidad de Jaén
18:15 h.
Conferencia: La Tecnología Agroalimentaria en el contexto socioeconómico de la Provincia de Almería. D. José Luis Guil Guerrero. Catedrático, Área de Tecnología de Alimentos .Universidad de Almería
19:30 h.
Coloquio: “Consumo de productos autóctonos en los hábitos alimenticios y deportivos. Comercialización y trazabilidad” en el que participarán los citados conferenciantes y los siguientes expertos:
D. Antonio Jesús Casimiro Andujar. Profesor Titular Actividad Física Salud e Higiene de la Universidad de Almería.
D. Eloy Ruiz Aguilera. Farmacéutico Inspector de Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias del Servicio Andaluz de Salud.
Moderador: D. Tomás Martínez Moya. Profesor titular de la Universidad de Almería, Académico de número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental.
Sesión práctica
• Sábado, 22 de octubre
9:00 h.
Salida del autocar, desde la Biblioteca Villaespesa, para la visita a la almazara de la empresa “Aceites Castillo de Tabernas” (Tabernas) donde se realizará una charla explicativa de los procesos de producción de los distintos aceites del desierto de Tabernas, por personal especializado en el aceite de oliva.
Visita a la empresa “Bodegas Perfer” (Uleila del Campo) donde se realizará charla explicativa de los procesos de elaboración del vino, por personal técnico de la empresa.
14:30 h.
Hora estimada de llegada a Almería.
La organización podrá modificar el programa.
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| Reservas e inscripciones (leer atentamente)
Número de plazas: 40 a cubrir por riguroso orden de inscripción.
Plazo de inscripción: Finalizará el 17 de octubre a las 14 horas o hasta que se cubran las plazas. Completado el cupo de reservas, habrá opción de registrarse en una lista de espera.
La asistencia a la sesión teórica es libre, pero aquellos interesados en obtener la certificación correspondiente, así como los que deseen la ruta de la sesión práctica deberán inscribirse previamente en la actividad y asistir a las sesiones teórica y práctica.
La inscripción tendrá carácter gratuito
Reservas
Requisitos:
En esta página web, al final del texto.
•Los interesados deberán cumplimentar la citada ficha con todos los datos personales incluidos: nombre y apellidos, DNI, dirección postal, teléfonos(s) y correo electrónico.
•La reserva de plaza es personal, no pudiéndose realizar varias con un mismo DNI.
•Al inscribirse deberá especificar en el campo Sugerencias si va a participar en la visita del sábado 22 de Octubre. Para asistir a éstas es necesario estar inscrito en la actividad.
El IEA confeccionará una relación de inscripciones. En el supuesto de que se cubran las plazas se generará una lista de espera por si se producen anulaciones de reserva.
EN CASO DE PROBLEMAS EN LA REALIZACIÓN DE LA RESERVA envíe un mensaje de correo electrónico a la dirección iea@dipalme.org , con las siguientes características:
- En el asunto del mensaje se pondrá "Aceites de Almería. Propiedades nutricionales y nuevas tecnologías"
- Se debe explicitar nombre y apellidos, DNI, dirección postal, código postal, población, provincia, dirección de correo electrónico, teléfono y especificar si va a participar en la visita del sábado 22 de Octubre, de cada una de las personas que asistan.
- No se admitirán varias inscripciones a un mismo nombre.
Certificado de asistencia:
Los inscritos tendrán derecho a un certificado de asistencia de las jornadas emitido por la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental en el que se hará constar el reconocimiento de Interés Científico-Sanitario de la Consejería de Salud de la actividad, de 10 horas lectivas siempre que acrediten su asistencia a la sesión teórica y práctica mediante el control presencial. |
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| Lugar y fechas de celebración
Sesión teórica:
20 de octubre de 2011
Salón de Actos del Centro de la UNED en Almería.
Plaza de la Administración Vieja, 4
Sesión práctica:
22 de octubre de 2011
Ruta Tabernas y Uleila del Campo | | Información
Instituto de Estudios Almerienses
Horario: de 9,00 a 14,00 horas, de lunes a viernes.
Plaza Julio Alfredo Egea, 3. 04071, Almería
Información sobre reservas e inscripciones: 950 281 825 / 826 de 12,00 h. a 14.00 h.
Información sobre la actividad: 950 281 848 / 847
Fax: 950 281 827
www.iealmerienses.es
correo electrónico: iea@dipalme.org |
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| Organizan:
Instituto de Estudios Almerienses
Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental
Colaboran:
Patronato para el Centro Asociado a la UNED en Almería
Almazara Olivar del Desierto S.L Castillo de Tabernas (Tabernas)
Bodegas Perfer (Uleila del Campo)
Industrias Cárnicas Sierra de María SL, "Los Amadeos" (María) |
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