9 de mayo • Plaza Julio Alfredo Egea (frente a sede del Instituto de Estudios Almerienses) • 20,00 horas
La vid, el olivo y el trigo son tres pilares básicos de la alimentación mediterránea. Desarrollados en Oriente Próximo, los fenicios y los griegos los extendieron por todo el Mediterráneo hace más de tres mil años. España pronto se convirtió en gran productor de cereales, aceite de oliva y vino, que exportaba a Roma en cantidades y calidades muy altas.
El año pasado contemplamos en una de estas “Tardes del IEA” el panorama del vino en Almería, su pasado y su rápida evolución en las últimas décadas. Ahora le toca el turno al aceite de oliva. (aquí se podría poner fecha y demás.)
El caso del aceite de oliva almerienses es una historia de éxito reciente. Durante siglos, nuestra producción de aceite ha sido muy pequeña, apenas para autoconsumo. La calidad tampoco era brillante –no solo en Almería, sino en todo el mundo-, pues las técnicas de elaboración han sido prácticamente las mismas que en tiempo de los romanos.
A finales del siglo pasado hubo una gran revolución tanto de técnicas como de conocimiento, y se empezó a cuidar la recogida del fruto, la higiene de la extracción y el cuidado general. Almería se subió a ese carro y hoy tenemos almazaras ejemplares, olivares cuidados y aceites de la más alta calidad.
En esta edición de “Las tardes del IEA” habrá una presentación a cargo de Antonio Zapata, que hará un recorrido por la historia y evolución del aceite, sus cualidades y características; los cuatro tipos comerciales según la legislación de la U.E. y las normas de cata oficial para identificar virtudes y defectos.
Conoceremos la variedad de aceites y de zonas de producción de la provincia. Para ello hemos elegido cuatro aceites de alta gama, es decir, con alta calificación en la cata oficial; son de aceitunas distintas y de comarcas distintas. Todos virgen extra, obviamente:
- -Arbequino de Oleoalmanzora
- -Esencia (picual, hojiblanca y arbequina) de Castillo de Tabernas
- -Extra Frìo (arbequina y manzanilla) de Almazara de Canjáyar
- -Picual ecológico de Campos de Uleila
Cada uno de los productores hará una presentación de su aceite y su empresa y dirigirá la cata del aceite en cuestión para que todos los asistentes puedan comprobar la calidad y diferencias de los cuatro aceites presentados.
Coordinador: Antonio Zapata. Miembro del Instituto de Estudios Almerienses
Para participar en esta actividad es necesario realizar la INSCRIPCIÓN.
Debido a las características de esta actividad y al aforo de la Plaza Julio Alfredo Egea, deberá presentarse 15 minutos antes del comienzo de la actividad.
INSCRIPCIONES (Leer atentamente)
- Número de plazas: 90
- Cuota: GRATUITA
- Plazo de inscripción: Hasta que se cubran las plazas o en todo caso, hasta las 23.00 h. del miércoles, 8 de mayo
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- La inscripción:
- 1. Se realizará exclusivamente vía Internet a través del enlace incluido al final de esta página.
- 2. Es personal, no pudiéndose realizar varias con un mismo NIF.
- 3. Deberá ser cumplimentada con TODOS los datos requeridos en la ficha.
- 4. La confirmación de la asistencia a la actividad se recibirá en el correo electrónico indicado en la ficha de inscripción.
- 5. A los participantes se les entregará una identificación al comienzo de la actividad que deberán lucir en zona visible durante el transcurso de la misma.
Nota: Las personas que no hayan realizado la inscripción previamente, podrán participar en la actividad siempre y cuando haya plazas suficientes hasta completar las 90 disponibles.
- Organiza:
- Instituto de Estudios Almerienses
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- Colabora:
- Ayuntamiento de Almería
- Oleoalmanzora, S.L.
- Castillo de Tabernas
- Olivarera de la Cruz, S.L.U.
- Campos Uleila, S.L.