Nacido en Vera el 22 de febrero de 1813, era hijo del médico Diego Latorre Gómez y de María Joaquina Campoy Cano. Pertenecía a un linaje de notables, pues sus antepasados se habían destacado como caballeros en la reconquista del reino de Granada, participando en la toma de la ciudad de Baza a finales del siglo XV.

Tras casarse en 1830 con María Encarnación Ballesta Parra, estudió Medicina en Granada. Médico de gran prestigio, fue nombrado titular de Vera en 1847, así como galeno consultor de la pedanía de Garrucha y miembro de la Junta de Sanidad de Vera en 1852. Su labor fue decisiva durante la epidemia de cólera de 1860.

Fue el último alcalde pedáneo de Garrucha y quien juramentó, el 1 de enero de 1861, a Manuel Berruezo Ayora, como primer alcalde del nuevo municipio. Asimismo, ejerció como regidor síndico de la naciente Municipalidad, secretario municipal (1862–1864) y primer médico titular de Garrucha tras su independencia. Formó parte también de la Junta Municipal de Sanidad y de la Comisión de Instrucción Primaria.

La vinculación familiar en Garrucha continuó a través de su hija, María de las Mercedes Latorre Ballesta, casada con Asensio Fernández Morán, alcalde en varias ocasiones en el siglo XIX, y su nieto Asensio Fernández Latorre, juez y concejal en el siglo XX.
Falleció en Vera el 5 de mayo de 1870, a los 57 años.