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La Gastronomía Virgitana forma parte de la Alpujarreña, que podría resumirse como la cocina de las tres eses, Sencilla, Sabrosa y Sana, siendo un gran referente en la cocina y la gastronomía de toda Andalucía.
La oferta gastronómica de Berja es muy abundante y se basa en platos de elaboración tradicional de la Baja Alpujarra Almeriense, aunque con elementos peculiares propios de ésta.
Se destacan los siguientes platos: migas con tropezones, choto al ajillo, gachas colorás, sopa de ajo, el asao, cocido de hinojos, judías y cardos, ajillo, ajo blanco,… Y como postres: talvinas, pan de higo, merengues al horno, pestiños, leche frita, buñuelos, pan de aceite, roscos, magdalenas,…
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Desde el Área de Turismo del Ayuntamiento de Berja se pretende potenciar, como uno de nuestros atractivos turísticos, la calidad de las tapas de los establecimientos virgitanos., es por ello que se ha llevado a cabo una iniciativa, para darla a conocer, La Ruta de la Tapa, Ciudad de Berja, durante los días 1 a 4 de noviembre, en paralelo a la celebración de la ExpoBerja .
Esta iniciativa pionera cuenta con el buen hacer y saber en el arte de la tapa por parte de los establecimientos de restauración del municipio y con la participación de los virgitanos y foráneos,que con sus votos deciden al ganador en cada edición